Boutiques de vin y les traditions dans la Rioja d'Alava. De Fable.

Connaissez-vous cet endroit? Rioja d’Alava vous attend. Dans chaque cave, les vignerons vont révéler les secrets de la vinification. Parce que c'est ici où le vin a ses origines et c'est là où il est à son meilleur.

La Bodega El Fabulista (la cave du fabuliste) est situé dans le cœur du village de Laguardia et il est enterré sept mètres en dessous d'un palais du 17ème siècle. Cette cave tire son nom de l'un des habitants les plus prestigieux du Palais et le village: l'écrivain de fables Félix M ª Samaniego.

Ce voyage va profondément dans les fondements du Palais jusqu'à ce qu'il atteigne les trois principaux chantournements parallèles qui constituent la cave: une pour l'élaboration, un autre pour la maturation et le dernier un pour la dégustation de nos vins.

Cette cave souterraine est prêt à recevoir les visiteurs et leur permet de profiter des explications sur les origines deschantournements ainsi que notre processus d'élaboration des vins de la manière traditionnelle de macération carbonique.

La cave El Fabulista n'est pas seulement le plus grand et le plus impressionnant chai de 320 grottes existantes dans les murs du village, mais aussi l'un des rares où le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle.

La visite consiste en un bref résumé historique et continu avec une explication agréable et graphique sur l'élaboration du vin dans nos lacs, en foulant le raisin utilisé pour être fait dans le passé. Nous allons aussi passer en revue les chantournements souterrains et, plus tard, la visite sera finalisée par une dégustation composée de vins élaborés dans notre propre cave.

Lors de la dégustation, nous allons recevoir la visite de l'illustre écrivain Felix M ª de Samaniego qui va nous faire passer un bon moment avec ses fables et des contes érotiques.